皆様こんにちは！

皆様脂質と脂肪酸の違いはご存知でしょうか？
本日はそんな脂質と不飽和脂肪酸の違いについてお話していきます！

そもそも脂質とは何かご存知でしょうか？

三大栄養素の脂質は1グラムあたり9キロカロリーと、三大栄養素の中でも最も高いエネルギーを得ることができます。脂質は水に溶けずにエーテル、クロロホルムなどの有機溶媒に溶ける物質で、炭素、水素、酸素で構成されています。

不飽和脂肪酸とは？
脂肪の構成要素である脂肪酸のうち、植物や魚の脂に多く含まれるもの。
体内で合成できないため、摂取する必要がある必須脂肪酸はこれに含まれる。
脂肪を構成している要素である脂肪酸は、分子の構造的な違いから飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類されますが、そのうち植物や魚の脂に多く含まれるものを不飽和脂肪酸といいます。飽和脂肪酸はおもに動物性の脂肪に含まれます。

本日はここまで！
食品の性質をうまく利用して理想の体を作りましょう！

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