更新日：2025年10月21日

「ビタミン不足ってよく聞くけど、そもそも何から摂れるの？」
「サプリに頼らず、普段の食事でビタミンをしっかり摂りたい！」
そんなあなたのために、今回はビタミンが豊富な日常食材と摂り方のコツをまとめまし
■ ビタミンとは？ざっくり理解しておこう
ビタミンは、体の調子を整える「栄養の潤滑油」。
炭水化物・たんぱく質・脂質のようにエネルギー源にはなりませんが、健康維持に欠かせない存在です。
主に以下の2種類があります：
脂溶性ビタミン（A・D・E・K）：油と一緒に摂ると吸収されやすい
水溶性ビタミン（B群・C）：水に溶けやすく、体に蓄積しにくいので毎日こまめに摂る必要あり

■ 普段の食事で摂れる！主なビタミンと食材まとめ
ここでは、代表的なビタミンと、それが豊富に含まれる身近な食材をご紹介します。
ビタミンA（皮膚・粘膜の健康、目の働き）

含まれる食品：にんじん・かぼちゃ・ほうれん草、レバー、卵黄、チーズ
ビタミンB群（疲労回復・代謝サポート）
含まれる食品：豚肉、納豆、卵、玄米・全粒粉パン、きのこ類
加熱で壊れやすいものもあるので、生で食べられる食材はそのまま摂取を。

ビタミンC（美肌・免疫力アップ）
含まれる食品：ピーマン（特に赤・黄）、ブロッコリー、じゃがいも、いちご・キウイ・柑橘類
水溶性なので、煮るより蒸す or 生が◎
ビタミンD（骨の健康・免疫機能）
含まれる食品：鮭・いわし・さんま などの青魚、きのこ類、卵
日光に当たることで体内合成もされます！（1日15〜30分の散歩でもOK）

ビタミンE（抗酸化作用・血行促進）
含まれる食品：アーモンドなどのナッツ類、アボカド、かぼちゃ

■ ビタミンを上手に摂るための3つのポイント
① 「色とりどり」を意識しよう
② バランス良く、偏らず
「これだけ食べればOK！」という食材は存在しません。主食・主菜・副菜のバランスを心がけましょう。
③ サプリに頼るのは“補助”として
忙しい日や栄養が偏ったときのために、サプリメントはあくまで“サポート”用に使うのがベスト。
まとめ｜ビタミンは「いつものごはん」で自然に摂れる！
ビタミンは特別なスーパーフードを食べなくても、
野菜、果物、、肉・魚、卵・豆類
など、普段の食事からしっかり摂ることができます。
毎日ちょっとずつ取り入れるだけで、体の内側から元気になっていくのを実感できるはず！

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